Kulinarische Delikatessen aus der Bodenseeregion

Fischerei, Spezialitäten und Badische Küche am Bodensee Die Bodenseeregion beeindruckt mit vielfältigen kulinarischen Köstlichkeiten. Der Bodensee gilt als Hauptfanggebiet für Felchen, forellenähnliche Lachsfische. Sie zeichnen sich durch ihr festes, weißes Fleisch aus und sind nahezu grätenfrei.   Die Sand- oder Blaufelchen werden geräuchert, gegrillt oder gedünstet gegessen. Dazu reicht man Kartoffeln, Salat oder frischgebackenes Brot. […]

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